Pastelón de Plátano Maduro Dominicano a mi manera

Ingredientes:

20 Plátanos Maduros

5 cucharadas de Mantequilla

1 taza leche evaporada 

1 taza de quezo mozzarella rallado

1 taza de queso cheddar rallado.

Para el Relleno: 

2 libras de carne molida  de cerdo ( puede ser cerdo y res)

3 cucharadas de aceite de oliva.

4 cebollas rojas picadas

2 ajies verdes picados

1 atado de verdura (cilantro) picado

6 dientes de ajo majados

1/4 taza de vino

2 cucharadas de oregano en polvo

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de salsa china

1 taza de pasas

1 rama de apio picado.

1/2 taza de salsa pizza (linda) (Puedes usar salsa de tomate natural para pasta)

Sal y Pimienta al gusto.  

Preparación: 

1) Pelar y poner a hervir durante 15 minutos los plátanos maduros con 1 cucharada de sal en una olla. 

2) En un bowl majar los plátanos para hacer un puré, agregar la leche evaporada hasta unificar, agregar 4 cucharadas de mantequilla y media taza del agua donde se hirvieron los víveres. 

Para la carne: 

Sofreir en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva: cebolla hasta dorar... luego el ajo, agregar la carne y mezclar. Agregar los ajíes, agregar el cilantro  y el resto de los ingredientes dejar cocer hasta que reduzca el liquido de la carne. 

Para el armado: 

En un pirex  untado con 1 cucharada de mantequilla agregar la mitad del pure y expandir en el fondo del molde con una espátula de goma... Luego agregar la carne y la mitad del queso mozarella y el queso cheddar...  

Colocar otra capa de pure y culminar con queso. 

Llevar a  un horno pre calentado  a 350 grados F. por unos 30 minutos o hasta que se dore el queso.